Experimente a rica história culinária de Nova York jantando em uma de suas muitas churrascarias aclamadas. Essa tradição americana, que começou no século 19, concentra-se em comida deliciosa, conversa amigável e bebidas amplas. Este guia apresenta 10 jogadores importantes que cresceram com a cidade ao lado de candidatos modernos que demonstram a cena culinária em constante evolução da cidade de Nova York.
Cortesia de BLT
BLT Prime
Restaurante, Churrascaria
Localizado no singular bairro Gramercy de Manhattan, o BLT Prime é uma churrascaria clássica com um toque moderno. Seu interior escuro e rico canaliza a decoração tradicional de churrascaria, mas mesas e cadeiras simplificadas combinadas com iluminação espaçosa ilustram sua atitude contemporânea. Conhecido por suas coberturas amanteigadas e de dar água na boca, que complementam todas as refeições, o BLT Prime também oferece carne de alta qualidade, incluindo um bife americano Kobe, além de frutos do mar frescos, saladas crocantes e nada menos que seis pratos de batata. O serviço cordial e a cozinha sempre destacada conquistaram um lugar na lista das dez melhores churrascarias do Zagat.
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Bacon grelhado Cortesia E Squared Hospitality
Churrascaria Double Eagle de Del Frisco
Por mais de duas décadas, a Double Eagle Steak House, de Del Frisco, atrai clientes após o trabalho e lanchonetes antes do teatro com seu elegante e espaçoso estabelecimento que possui uma lista de vinhos premiada e a melhor carne de primeira qualidade do USDA. Localizado no coração do centro da cidade, no Rockefeller Center, o interior de madeira escura de Del Frisco e as toalhas de mesa brancas lembram as grandes tradições de uma churrascaria americana clássica. Experimente o bife de costela, o macarrão com queijo de lagosta, o gratinado de couve-flor Brie e o saboroso bolo de limão para uma verdadeira experiência de Del Frisco que demonstrará exatamente por que eles são consistentemente classificados como uma das melhores churrascarias da cidade de Nova York.
Churrascaria Double Eagle de Del Frisco, 1221 Avenue of the Americas, Nova York, NY, EUA +1 212 575 5129
Delmonico Exterior Cortesia de Delmonico's Restaurant
Delmonico's Restaurant
Um estabelecimento próspero desde a abertura em 1837, o Delmonico's Restaurant incorpora a rica história gastronômica da cidade de Nova York. Entre muitas outras realizações, eles foram o primeiro restaurante a oferecer um menu impresso e uma lista de vinhos separada. Entre em seu interior enriquecido em mogno para canalizar os incontáveis poetas, socialites e aristocratas que enfeitaram esse estabelecimento. Para uma experiência autêntica, peça o bife de costela de Delmonico ou o delicioso Lobster Newburg, seguido de um Alasca assado, recheado com sorvete de banana. Tal ordem seria uma representação ideal do Delmonico, pois eles são os orgulhosos inventores desses três pratos agora clássicos.
Delmonico's Restaurant, 56 Beaver Street, Nova York, NY, EUA +1 212 509 1144
Delmonico Steak Cortesia de Delmonico's Restaurant
Keens Steakhouse
Entrar no Keens Steakhouse transporta os visitantes para a era elizabetana, onde eles desfrutam de uma experiência gastronômica elegante e luxuosa. Inaugurado em 1885 pelo ilustre patrono do teatro Albert Keen, atores, produtores, dramaturgos e lendas de Nova York como Babe Ruth e JP Morgan freqüentavam esse local. Conhecida por sua suculenta costeleta de carneiro e coleção de canos voltados para a igreja pendurados em fileiras organizadas pelo teto, tradicionalmente armazenados para evitar quebras durante as viagens, o Keens Steakhouse aparece não apenas na lista de melhores churrascarias do Zagat em Nova York, mas também é um dos principais históricos Restaurantes em Nova York. Se possível, não pule a sobremesa, pois o sundae de caramelo é o favorito da cidade.
Keens Steakhouse, 72 West 36th Street, Nova York, NY, EUA, +1 212 947 3636
Old Homestead Steakhouse
O Old Homestead Steakhouse, criado em 1868, é um marco histórico de Nova York que ainda oferece algumas das carnes de melhor qualidade da cidade. Localizado no bairro moderno de empacotamento de carne, o cardápio oferece opções antigas, como o bife do lombo de Nova York, além de adições modernas, como a lula agridoce. Essa confluência entre o antigo e o novo ilustra o entusiasmo contemporâneo inovador ao lado de uma reverência pela tradição, situando o The Old Homestead como um ícone de churrascaria proeminente do futuro e do passado. Seu serviço impecável ao cliente, ambiente descontraído e programas de extensão comunitária proclamam The Old Homestead não apenas uma churrascaria típica, mas também um símbolo da cidade de Nova York.
Old Homestead Steakhouse, 56 9th Avenue, Nova York, NY, EUA +1 212 242 9040
Churrascaria Peter Luger
Fundada como um café em 1887 por Carl Luger, apresentando bilhar e boliche, a Steak House de Peter Luger rapidamente se tornou a favorita do bairro. A abertura da ponte de Williamsburg aumentou o número de clientes fiéis reunidos no Brooklyn para as famosas costelas de carne assada de Peter Luger. De fato, foi um desses frequentadores leais, Sol Forman, que comprou a churrascaria em leilão, continuando a administrar o estabelecimento como uma empresa familiar, que ainda é considerada uma das melhores churrascarias da cidade de Nova York, alcançando uma classificação por estrelas Michelin. Não perca o porterhouse de idade seca, perfeitamente temperado e habilmente cozido.
Peter Luger's Steak House, 178 Broadway, Brooklyn, NY, EUA +1 718 387 7400
Porter House Nova Iorque
Localizado perto de uma excelente seleção de restaurantes no Time Warner Center, o Porter House New York é uma churrascaria tradicional que oferece carnes e frutos do mar da mais alta qualidade. Inaugurada em 2006 pelo renomado chef Michael Lomanco, a Porter House tornou-se instantaneamente popular com pratos como o seu olho de costela friccionado pelo Chile, sua lagosta amanteigada de três quilos e fatias grossas do delicioso bolo de coco. Nomeado após a definição tradicional de 'casa de porteiro', um lugar para as pessoas desfrutarem de um copo de porteiro durante uma refeição deliciosa e uma conversa animada, Lomanco se orgulha de oferecer o serviço ao cliente da mais alta qualidade. Sua clientela sofisticada e muitos elogios críticos afirmam o Porter House New York como uma das principais churrascarias americanas.
Porter House Nova York, 10 Columbus Circle, Nova York, NY, EUA +1 212 823 9500
Carnes de Qualidade
Exalando elegância contemporânea, com decoração industrial chique, o Quality Meats aumenta seu ambiente acolhedor, servindo pratos de churrascaria com um toque moderno. O tártaro de bife é apresentado em uma tigela com uma colher de pau cheia de especiarias do arco-íris, enquanto o molho caseiro é feito à mesa. Assim como a carne homônima, uma variedade de opções de frutos do mar ilustra suas raízes na culinária tradicional, mas acompanhamentos exclusivos, como creme de milho br edlée e edamame amanteigado com sal de menta, sugerem que a Quality Meats está aspirando a ultrapassar os limites da culinária tradicional.
Quality Meats, 57 West 58th St, Nova York, NY, EUA +1 212 371 7777
Cortesia de Strip House
Strip House
No coração de Greenwich Village fica o Strip House, uma churrascaria americana com uma atitude divertida. O interior vermelho e dourado é adornado com fotos burlescas clássicas, lembrando a idade de ouro do glamour de Hollywood e proporcionando ao espaço uma sofisticação nostálgica e chique. O Strip House oferece carnes e frutos do mar perfeitamente preparados, além de lados inesquecíveis para realmente complementar o prato principal, como espinafre com creme de trufas e batata com gordura de ganso. Coquetéis artesanais clássicos e um famoso e delicioso bolo de chocolate de 24 camadas ganharam um lugar nos melhores restaurantes do Zagat em Greenwich Village. Sua popularidade no centro da cidade inspirou novos postos avançados em Midtown e um em Las Vegas, um verdadeiro sinal de padrão e sucesso.
Strip House, 13 East 12th Street, Nova York, NY, EUA +1 212 328 0000
